红烧肉怎么做既好吃又简单啊 红烧肉的做法
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
制作过程
（1）将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
（2）炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
（3）肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
古法红烧肉的简单做法 怎么做红烧肉
食材：猪肉1斤、生抽1勺、老抽1勺、油适量、盐1搓。
把肉清洗干净，放入温水中泡10分钟。随后放入冰水中，泡10分钟，再加入3调羹料酒。
一定要整条肉进行蒸制，肉味会更浓郁。
开大火，隔水蒸肉10分钟左右，肉变白即可。
蒸好的汤汁别倒！烹饪时加入味道更鲜香；凉透后，改刀切块。
加料先后顺序有讲究，先煸炒香料，发挥出肉的香味。
开大火，热锅里加入1调羹油，放入2个八角、2片香叶和半个桂皮，煸炒出香味。
再加糖，吊出鲜味的同时，也更易于老抽和生抽上色。
放入五花肉块，煸到焦黄后加3调羹糖。
最后调味提鲜，倒入蒸出来的肉汁，放入2根葱、1.5调羹老抽、2调羹生抽和3调羹黄酒。
1翻炒均匀后，马上关盖转小火烧制1小时。
|红烧肉怎么做既好吃又简单啊、红烧肉的做法
古法红烧肉的简单做法 怎么做红烧肉 红烧肉怎么做既好吃又简单啊 红烧肉的做法