牛肉汤怎么做的又白又浓
做又白又浓的牛肉汤共分为七个步骤，分别为：
将牛肉切片，洗净血水，用开水焯两遍，去除血浮末后盛出备用；
将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒，腌一会；
将香菇洗净，切成小瓣，放进汤碗里，放四片生姜，把汤里所需的水烧开，泡着香菇；
将大蒜、生姜、葱都准备好；
起锅，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟左右；
将刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里大火煮开；
大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱，即完成牛肉汤的制作。
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白
食材：鱼头、香菇、豆腐、葱段、姜片、料酒、盐等。
做法：
鱼头清理干净。
将鱼头放入沸水锅中略烫。
将所有食材一起放入炖锅中。
加入适量水和料酒大火煮开。
撇去浮沫煮3分钟。
加入豆腐煮至蜂窝状即可出锅。
怎么做鲫鱼汤白又浓
食材：鲫鱼两条、豆腐300克、山药300克、花雕酒适量、生姜一块、小葱一小把、盐适量、猪油适量、枸杞一小把、白胡椒粉少许
制作：鲫鱼清理干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋抽掉。
在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀，用刀轻轻拍一拍鱼身，然后缓慢抽出腥筋。
在鱼身上切几刀便于入味，加入适量花雕酒均匀抹一抹，然后用姜片和小葱挤出汁液涂抹涂抹，然后将姜片和小葱塞进鱼肚里，腌制十几分钟。
山药去皮切成小块，豆腐切成块加入适量开水和少许盐泡着备用。
腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。
锅里加入适量猪油，放入鲫鱼中火煎。
一面煎黄后翻一面，两面煎至金黄。
加入适量开水、加入山药、豆腐、姜片，两根小葱打结后放入，开大火煮。
煮到汤浓白，加入适量枸杞、盐、少许白胡椒粉即可。
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