爆炒西芹怎么炒好吃
西芹摘洗干净，斜刀切片，葱切丝，姜切丝备用。
胡萝卜洗净切条，丸子切片。
锅中倒入食用油，放入五香粉。
油八分开，放入丸子煸炒，放入葱，姜爆香。
放入胡萝卜，西芹煸炒，放入盐煸炒。
放入味素，出锅装盘。
西芹炒什么好吃
芹菜炒香干。
主料：芹菜(300克)香干(120克)辅料红椒片(40克)
做法：锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。炒匀后用少许盐和味精调味。调好味后倒入红椒片大火炒匀。炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
肉末芹菜。
主料：肉末(约半磅)芹菜(净重约2/3磅)辣椒(2-3只)
做法：先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁;开锅放肉末，在锅里平均的摊开;将肉末煸到比较干，盛起;另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味;倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒;倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟。
西芹怎么炒
材料：西芹，豆腐干，红辣椒，红萝卜。
西芹横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
豆腐干飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
将西芹滚油下锅，加红萝卜，红辣椒，料酒少许，炒20分钟 。
20分后，放盐，再20分后，上碟。
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