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猪肚汤怎么做好吃又营养丰富|

猪肚汤怎么做好吃又营养丰富

猪肚汤中适合放的食材有山药。山药炖煮之后完全融入汤汁中,使得猪肚汤变得浓郁发白,味道和口感都更好;同时猪肚和山药都入脾、胃经,一起食用健脾补肾的作用更好。

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推荐食谱:准备山药300克,猪肚1个,盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净,再烫15秒之后用热水冲洗。用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质,刮干净之后再冲洗干净。猪肚洗净之后改刀,切成合适的大小,山药去皮切块。在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开,入猪肚。猪肚煮沸之后,用勺子舀去浮沫,将浮沫去掉。再加入适量的料酒焖煮1小时左右(压力锅20分钟)。煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右(压力锅10分钟)。煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。

猪肚汤怎么做好吃又营养丰富

猪肚汤的主要制成材料是猪肚,将其煮汤是很好喝的,只是要是想将猪肚汤煮的好吃,那么就具有一定讲究:

想把猪肚汤做的好吃,实现需要将猪肚清洗干净,然后焯水,焯水之后的猪肚更容易煮出白汤。

其次就是煮猪肚汤的时候,不要着急,建议最好是使用小火进行慢炖,大火很容易将猪肚汤煮糊。

最后就是需要注意,猪肚汤要是只放猪肚那么材料比较单一,这时候可以往其中加一些山药、白萝卜等,既可以增加其鲜味,同时还能增加其营养。

猪肚汤怎么做 猪肚汤怎么做好吃

步骤1

准备食材:猪肚200克、银耳20克、姜1块、小葱1根、淀粉5克、盐1茶匙、白醋1茶匙、枸杞5克、红枣10克、胡椒粉5克。

步骤2

姜洗净切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

红枣去核对半切。

步骤5

银耳泡发撕小朵。

步骤6

首先碗中倒入猪肚、淀粉、白醋抓洗干净。

步骤7

然后起锅烧热水,将猪肚焯水5分钟,捞起切成条备用。

步骤8

接着砂锅倒水,倒入猪肚、姜、枸杞、红枣、银耳,大火煮沸转小火煮30分钟。

步骤9

接下来加入盐、胡椒粉继续煮5分钟。

步骤10

最后盛入碗中,撒上葱花即可。


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