冻肉能直接炒吗
冻肉最好不要直接炒，先解冻再炒，不然会熟得不均匀。
冻肉做法如下：
主料：冻肉、河南豆。
配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。
步骤：
冻肉洗干净，用温水浸泡十几分钟。
锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入荷兰豆翻炒几下。
加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟。
倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，继续翻炒。
加入鸡精，撒上葱花就即成。
冻肉能直接煮吗
不建议直接煮，应该先将冻肉放在冰箱冷藏室或常温环境下自然解冻，如果想加快冻肉的解冻速度，也可以在冻肉上撒少许食盐，如果直接煮，会导致肉受热不均，而且其肉质会变得松软、失去弹性，口感会比较差。
冻肉能直接煮吗
如果家里有微波炉，微波炉有解冻功能，也可以使用微波炉解冻，但是其口感也可能会变差。
冻肉不建议直接煮，如果将冻肉直接煮，还可能会导致肉中的营养成分流失，比如蛋白质。
应该提前3-4小时将肉从冰箱内拿到常温下解冻，如果是在炎热的夏季，建议将肉拿到冷藏室解冻，以免变馊。
冷冻肉切成快后可以直接炒吗
冷冻肉切成快后不可以直接炒，建议解冻后再炒。解冻方法：
方法一：冰箱保鲜柜解冻从冰箱的冷冻室取出的肉，提前半天放到冷藏室。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分还是硬硬的，就可以下锅了。
方法二：正确的做法应该是将微波炉调到其菜单上肉类解冻那档，几分钟就可以解冻，这种方法不仅快速而且很方便，推荐使用第二种。
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