立芥丝的做法,立芥丝怎么做好吃
将猪肉切成5cm长的丝，黑芥，青椒切丝。
切好的黑芥反复清洗，以除去杂质及减少咸味。
肉丝上碗，入蛋清，淀粉，盐上浆。
炒锅上火，加猪油，色拉油，烧至四成热，肉丝毫过油，至变成灰白色时捞出控油。
锅中留底油，下黑芥煸炒，下辣椒炒。再下肉丝同炒，依次下入甜酱油、白糖、盐、收汁入味，用湿淀粉勾芡起锅装盘。
芥菜汤的做法 芥菜汤怎么做
步骤1
食材：芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。
步骤2
蒜切蒜末。
步骤3
去壳的咸蛋黄切丁。
步骤4
去壳的皮蛋切丁。
步骤5
火腿肠切丁。
步骤6
芥菜洗净，切丝。锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出沥干，装入盘中。
步骤7
热锅倒油，油温5成时，下蒜末，炒香。放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。
步骤8
将汤汁淋入芥菜盘中，即可。
芥菜汤的做法 芥菜汤怎么做
步骤1
食材：芥菜200克、番薯1个、姜1片。调味料：盐1克。
步骤2
芥菜洗净、切段，番薯去皮，切块。
步骤3
锅中加入500克清水，放入姜片，番薯、芥菜，大火烧开后小火煮30分钟。
步骤4
加入盐调味即可。
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