怎样做大虾好吃呢
主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
大头菜怎样做好吃 大头菜怎样做好吃呢
原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐。
包菜手撕成块，粉条用水煮熟，准备好的葱和蒜姜。
锅里加入食用油再加姜丝花椒大料。
放入葱花然后放入大头菜，翻炒熟。
放入煮好的粉条，酱油、盐、麻油、蒜加入调味。
装盘即可。
鸭蛋怎样做好吃 鸭蛋怎样做好吃呢
材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
在锅中加清汤烧热，之后放盐、胡椒粉。勾玻璃芡，再加味精，化猪油推匀，在起锅的时候淋在虾球豆苗上就好了。
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