广东鸭子的做法,广东鸭子怎么做好吃
把鸭子放进锅里，肉那边贴锅煎，先把肉表面封住，以免肉汁流失
要用文火慢煎，不然鸭皮下的油逼不出来。
鸭子两边都煎得差不多了。
到这时候要做的事情是最重要的一部了，步骤不能错。
先绽米酒若干，可以多点，然后加入卤水汁适量。
继续再煎至鸭子上色为止。
鸭子上色后，就应该加水，加进所有的味料了，至于分量按个人喜好下。
然后武火焖5分钟，转文火30分钟。
期间不时要将鸭子反一下，30分钟后锅里还有很多汁，
这时候揭开锅盖，武火收汁，在收汁期间，不断将汁液淋在鸭皮上。
1直到汁液浓稠就完成了。
腊鸭子怎么做才好吃 腊鸭子好吃的做法
准备食材，腊鸭半只，葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉各适量。
将腊鸭洗净切块，将姜，大蒜切丝，葱切小段备用。
将腊鸭放入不锈钢碗中，铺满碗底为宜，撒入一部分姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，撒入腊鸭上。
将剩余的腊鸭放入碗中，同样撒入姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，将碗放入锅中蒸至熟为止。
干鸭子怎么做好吃,怎么做干鸭子好吃
一只风干鸭，大蒜，生姜，花椒，萝卜，生抽，盐，油。
将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。
白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。
油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。
大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了。
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