凉拌荠菜的家常做法 凉拌荠菜的家常做法介绍
用料：荠菜500克、盐少半勺、老油2勺、生抽1勺、醋4勺、蒜6瓣。
荠菜去根去老叶洗净。
锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出。
稍凉后用手挤压出水分。
将荠菜散开，切成段。
蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥。
将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁。
上面淋上碗汁拌匀即可。
凉拌粉皮的家常做法 凉拌粉皮的家常做法介绍
用料：干粉皮30克、黄瓜10克、胡萝卜10克、盐1克、蒜蓉酱5克、花生碎1克、生抽3克、花椒油1克、辣椒油1克。
干粉皮用水泡几小时，泡软。
锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。
把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。
把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐。
把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。
野荠菜水饺的家常做法 野荠菜水饺的家常做法介绍
用料：荠菜500g、肉馅300g、生姜1小块、大葱1棵、十三香8g、盐12g、鸡精3g、酱油8g、香油8g、蚝油8g、土鸡蛋1个、饺子皮600g、食用油适量。
荠菜摘好洗干净。
锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
和肉馅放在一起。
搅拌均匀。
加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
1准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
1锅内放水烧开下入饺子，一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
1胖乎乎的饺子出锅了。
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