蒜苔炒肉末做法| - 寺庙

蒜苔炒肉末做法

肉末加入料酒、生抽、淀粉、盐，拌匀腌制10分钟。

蒜苔炒肉末做法|

蒜苔切小粒备用。

油温6成热下肉末，炒至变色淋半勺老抽，炒匀后盛出备用。

加少许油爆香葱、蒜、小米椒。

倒入蒜苔，炒至断生。

加入1勺盐、肉末回锅炒匀。

加入1勺糖、1勺鸡精，炒匀即可。

主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。

辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。

步骤1

准备食材：腊肠2根、蒜苔100克、蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。

步骤2

蒜苔切段。

步骤3

蒜切末。

步骤4

腊肠切片。

步骤5

起锅倒油，油热下入蒜末爆香。

步骤6

再放入腊肠翻炒出香味后盛出。

步骤7

起锅倒油，再放入蒜苔翻炒至八分熟（表面开始皱），再加盐和生抽调味。

步骤8

最后倒入香肠翻炒1分钟即可。

步骤9

起锅装盘。

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