红薯的吃法| - 寺庙

红薯的吃法

红薯可以做成烤红薯、红薯糖水、红薯干、拔丝红薯、红薯饼等等。红薯也叫做地瓜，在中国各地区都有栽培，而且红薯的做法有很多种，其中最常见的是烤红薯，特别是在冬天，烤红薯深受各类人群的喜爱。

红薯的吃法| 红薯要如何保存

保存红薯最重要的就是要将红薯放置在一个干燥通风的环境，避免其受潮而发生腐烂或发芽。

可以用报纸将红薯分开包裹起来，放在阴凉干燥处保存，报纸可以起到一定的遮光作用，注意要避免阳光直射。

也可以用一个空的纸箱将红薯装起来，建议在纸箱内壁装上泡沫垫，防止红薯外皮与纸箱摩擦。

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

红薯叶可以清炒着吃，也可以拿来烫火锅。红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。

红薯叶

红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多。

许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。

但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，而且红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，因为它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。

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