没有搅拌机淡奶油怎么打发|

没有搅拌机淡奶油怎么打发

先找一个可以密封的容器，把容器擦干净，把淡奶油、蛋白放进去（淡奶油先用冰箱冷藏一会；蛋白里面可以加几滴白醋或者柠檬汁），密封好，发挥麒麟臂，使劲儿摇。

一般用的材料都不多：100ml淡奶油大概摇了5分钟；蛋白一个大概15分钟就摇好了。手动打蛋器淡奶油和蛋白基本都要打1个小时。

淡奶油怎么打发

鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入碗内，用打蛋器不断搅打蛋清至出泡沫，在搅动的过程中分别往碗内加入牛奶、糖、油。之后再次加入牛奶、糖和油继续搅拌至奶以后可以被打蛋器挑起来，淡奶油就打发好了。

淡奶油打发的方法

准备食材：牛奶、鸡蛋、糖、油

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，分别装入碗内

使用打蛋器对蛋清不停地搅动，直到将蛋清搅出泡沫

在搅动的同时分别往碗内加入牛奶、糖、油

再次往碗内加入牛奶、糖和油，继续搅拌，直至打蛋器可以将其挑起来，淡奶油就打好了。

淡奶油怎么打发

打蛋盆需保持干净，无水无油。淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发。

提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面保持3～ 5秒且表面略有纹路。

继续低速打发，搅拌时会感觉阻力变大，淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角。

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