法棍面包怎么储存
长棍面包烤好当天正是它最美味的时候。比起刚出炉的热面包，稍微放凉后少了发酵时酵母产生气体的臭味，小麦的甜味和香气变得更明显，能更加体会到长棍面包特有的美味。但是，因为长棍面包本来就不适合保存，时间久了风味会渐渐变差。不过，如果没办法一次吃完，还是会需要保存。
长棍面包属于法国面包的一种，是以面粉、水、盐、酵母等简单的材料制成的主食面包。和吐司等其他面包的不同之处在于，长棍面包需要用非常高的温度烘烤。原本置于室温的面团放入高温的烤箱中，受到温度差的冲击，气泡(二氧化碳)会瞬间膨胀，将面团撑起。膨胀后刀痕(coupe)会裂开，面包芯也会充满大大小小的气孔，形成纹理，接触到高温的表面则是会形成酥脆的外皮。
法棍面包的做法,法棍面包怎么做
食材：高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母5g、盐5g、清水150g、黄油15g。
做法：所有食材称重
（1）包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将两种面粉混合后也倒进里面
（2）开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜
（3）揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团
（4）案板撒上干粉，把面团放在上面，用手揉至完全排气，分成三份，用擀面杖擀成椭圆形
（5）然后从一端卷起，用手将面团往两面拉成长方形，放在铺好油纸的烤盘上
（6）放入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大时取出，用刀在面团上斜切几下，筛上干粉
（7）烤箱160度提前预热，上下火烤制二十分钟即可
法棍面包的做法
主料：高筋面粉 400g；辅料：水 240g；奶粉：16g； 白糖：24g；鲜酵母：8g；黄油：16g；盐：6g。
步骤：
按照先水、盐、糖后鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序，把这些材料放入面包机；
启动面包机和面程序，揉面15分钟停止；
放入软化切成小块的黄油；
再启动面包机和面程序，大约25分钟停止，面团达到完全扩展阶段；
继续和面程序来发酵，发酵程序停止后仍然继续，直到发酵到面团原体积4-5倍大；
取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟；
由上至下紧紧卷起，收口处捏紧，并搓成长条，其它依次做好；
法棍模具筛一层中筋面粉防粘，把搓好的法棍坯子放入模具中；
加盖饧发到生坯原体积2-3倍大；
用刀片在法棍上以30度角间隔割出切刀；
11.把模具放入已预热的烤箱，烤箱下层插入烤盘，烤盘中倒入1杯开水，210度上下火中层烤25-30分钟即可。
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