清炖鸭子,怎样做清炖鸭子
鸭子半只。鲜辣椒适量、葱、姜、蒜适量。香料香叶适量、大料适量、桂皮适量。调料盐、料酒适量。
鸭子洗净后斩成块。
葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
香料用纱布包好制成香料包备用。
干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
焖烧约30分钟后加盐调味。
继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
鸭子怎样做好吃 鸭子的做法
将鸭子斩块、姜切片、青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后捞出用冷水冲洗。
锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入老抽和冰糖将鸭块炒至上色，加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，放青红辣椒和盐即可。
清炖鲫鱼的家常做法 清炖鲫鱼怎样做
材料：鲫鱼6条，葱段适量，姜两片，蒜三瓣，八角一个，香叶两片，红烧酱油适量，料酒 少许，香其酱（小袋）一袋。
把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。
备好葱，姜，蒜，八角，香叶。
起锅加热放油，放入葱姜蒜八角香叶炒出香味。
然后加红烧酱油和香其酱。
炒出香味加开水。
然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。
汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖十分钟即可。
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