甘蔗氧化和霉变的区别
一般的情况下是甘蔗中间是不会有红色的，虽然有时候发红可能是因为氧化发应，其实现在引起甘蔗变红的原因，有两种：一种情况是甘蔗长霉菌变质，如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，这种甘蔗绝对不能吃。
还有一种原因开始甘蔗保存时间过长，其中的营养成分以及水分流失，从而出现的霉变发红，这时候甘蔗会有一条很长的红丝，和外边的皮有相关的联系，可以进行食用。
其次变质的甘蔗切开后，断面也有红色，闻之有异味，咬一口带涩味、酒糟味，但如果实在难以区分，那干脆无论是霉变还是氧化就都不要吃，这样最安全。
|甘蔗氧化和霉变的区别
修法 栖霞 甘蔗氧化和霉变的区别 辽东