鲫鱼的做法 鲫鱼怎么做
首先在鲫鱼身体两侧划几个口子，撒上盐、料酒、姜块和花椒，姜切块，蒜切成泥，再切一些葱花，红辣椒和小青椒切碎。
把切好的调料放入碗中，加点盐和酱油混合搅拌。
再把鲫鱼放入预热好的蒸锅内，盖上锅盖蒸煮至熟，取出鲫鱼并将混合好的调料倒在上面，热开一些油倒在鲫鱼上就可以食用了。
鲫鱼的做法,烤鲫鱼的家常做法
鲫鱼洗净、沥水。
搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒
抓匀、腌20分钟
放烤网上200度，25分钟
翻面
刷油，200度再烤25分钟
撒葱花，200度再烤5分钟即可
鲫鱼的做法
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，很多人都喜欢吃，鲫鱼的做法也很多，今天我们就来介绍干烧酸辣鲫鱼的做法，干烧酸辣鲫鱼，酱浓味香，酸辣可口，而且还非常开胃，那么干烧酸辣鲫鱼怎么做呢？
食材：
鲫鱼500克、泡椒20克、小米椒3个、姜1块、蒜4瓣、香菜2根
步骤：
1.泡椒20克切碎，小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀；
2.放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分；
2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面，待2面金黄后盛出待用；
3.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入适量清水，盐、生抽、醋、糖煮开；
4.放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可。
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