面粉和小麦粉有什么不同
区别如下:
小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。
面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。
小麦粉:小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉,也称小麦粉或者面粉。营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。营养分析面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适合人群一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。食疗作用小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经,养心,益肾,除热,止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
面粉:是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
米粉和面粉有什么不同
米粉是用大米加工的,也就是禾本科植物稻的种子磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料。
粘米粉主要功效有性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
面粉是用小麦加工的,小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。
面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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