蒜苔怎么凉拌好吃|

蒜苔怎么凉拌好吃

材料：蒜苔、干辣椒、蒜子、姜、生抽、盐、醋、白糖、热油

干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。

浇上热油。

加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。

蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉。

放入已烧开的水中，焯一分钟。

捞出来，放入冷水中自然放凉。

用手撕成丝。

放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。

蒜苔怎样做好吃 蒜苔如何做好吃

先把猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用；

锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

蒜苔怎么腌制才好吃 蒜苔怎么腌制

第一步：把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉；第二步：把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料；第三步：把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。

蒜苔怎么腌制才好吃

蒜薹(蒜苔)，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

关于蒜薹的吃法有很多种，日常中的吃法多是蒜苔清炒、蒜苔炒肉等，为了让蒜苔的储存时间更长很多人选择进行腌制保存，以上就是为大家分享的关于蒜苔的一些腌制方法，大家可以参考下。不过因为蒜苔本身的含糖量就比较高，腌制后可以连续食用，但是不适合长久的储存，建议大家一次腌制的量不要太多，不吃的时候建议要将腌制缸的盖子盖严。

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