怎样做各种炒肉菜|

怎样做各种炒肉菜

花菜炒肉丝：锅里烧水 ，将菜花掰成小块，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均匀的小块，水开时把菜花放进开水里焯一下，变色后捞出。锅里放油，放入葱、蒜，干红椒爆香，放入切好的肉片，滴入少许料酒，少许酱油，翻炒放入焯好的菜花，翻炒均匀，放盐，味精或鸡精即可。

酸菜炒肉的做法：配料：黄豆油 酱油 料酒 酸菜切丝（洗净后的酸菜切丝用手攥干） 肉切丝 盐 味精 葱 蒜 花椒粉做法：先把肉丝中放入料酒，拌开入味5分钟，豆油烧热，加肉丝。待肉丝煸炒变色后加入酸菜丝翻炒，加人盐，花椒粉，酸菜丝与肉丝充分拌开后，加入酱油，葱末 蒜末，最后放入适量味精出锅即可。

青椒炒肉丝做法：把锅预热，放少量盐，再放少量油。把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时，把花椒、大料、姜片下锅，炒一下。把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油，炒均匀。放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。

芹菜炒肉怎样做好吃 芹菜炒肉怎样做

材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

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