怎么用水焯菠菜|

怎么用水焯菠菜

菠菜焯水方法是放到热水中煮三分钟左右，焯的时候可以在锅里加入一些植物油，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，记住不能煮的太久，太久的话容易把菠菜煮烂，同时这个时候能够把菠菜中的草酸去除掉。

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

尿酸高吃菠菜需用水焯

如果尿酸高患者非要吃菠菜，建议在煮菠菜前用沸水焯一边，因为这样可以使菠菜中的嘌呤以及草酸大量溶于热水中，减少对人体的危害性。并且如果用菠菜做汤，也不要喝菜汤，菜汤中含有大量嘌呤和草酸。

菠菜怎么焯水

菠菜如何焯水

在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，在烹饪菠菜时需要按照以下步骤。

步骤：

菠菜摘好洗净，切段；

放入水中，滴几滴食用油；

沸水中放半勺盐；

捞出沥干。

 

加入少量食盐、食用油菠菜的颜色更能保持翠绿。经过水焯以后，可以在一定程度上减少草酸的破坏作用。

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