多糖包括哪些|

多糖包括哪些

多糖包括均一性多糖和不均一性多糖。多糖（polysaccharide），是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。

由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。

多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。

哪些水果是多糖水果

多糖水果有柠檬、鲜葡萄、李子、梨、菠萝、桃、鲜柿子、杏、柚子、橙子、苹果、甘蔗、桔子等。

多糖水果：是指水果中的糖是至少超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物 。

根据含糖量的多少有：

含糖量在百分之二左右的水果有：

石榴、西红柿等。

含糖量在百分之二到百分之四的水果有：

西瓜、草莓、甜瓜、樱桃等。

含糖量在百分之四到百分之八的水果有：

柠檬、鲜葡萄、李子、梨、菠萝、桃、鲜柿子、杏、柚子、橙子、苹果、甘蔗、桔子等。

含糖量在百分之八到百分之十的水果有：

香蕉、鲜山楂、海棠、鲜枣等。

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