九三鲜榨大豆油是物理压榨的吗|

九三鲜榨大豆油是物理压榨的吗

是物理压榨。

豆油目前在国标中有两种制取方式，一是浸出，二是压榨。而压榨就是物理压榨。

浸出：指的是用化学溶剂从固体中提取可溶物质的过程。

压榨：指靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂。

压榨大豆油是色拉油吗

压榨大豆油不是色拉油。

大豆油是人工从大豆种子中提取的。

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。

色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

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