XO酱肠粉的做法
准备食材
肠粉浆蒸熟
蒸好后切段
调汁
经验步骤：
- 1
准备食材，将肠粉粉与清水混合均匀
2
蒸盘上刷上油，将肠粉浆倒入蒸盘中，放入热锅中蒸熟
3
刮刀卷起，全部蒸好后，切段
4
XO酱加入适量水，一点酱油和淀粉勾个薄芡，淋在肠粉上即可
XO酱是什么 XO酱的介绍
xo酱是用干贝、虾米、火腿肉等等很多食材一起混合制成的,具有海鲜风味,味道鲜美。
xo酱是江苏吴江人黄炳华先生在1980年于香港半岛酒店任职行政总厨的时候,对本来马拉盏口味的酱料做出了修正。在里面加入了香口虾子和特级的瑶柱,同时还加入了精磨的蒜蓉和原条辣椒,给这酱料加入了更加鲜美的重要元素,采用如此上好的原料,也让这酱料如同轩尼诗xo或者人头马xo一样,成为调味品界中的xo酱。
家庭版肠粉酱做法
首先将三种粉按比例放入盆里，加水拌匀和成米汤。猪肉剁成肉糜，调味腌制。鸡蛋打散成蛋液备用。小葱分葱白切段，青葱切成葱花。
然后把家里最大的碟子拿出来，备两个，可以交替蒸效率很高。用油刷一遍，然后把备好的米浆薄薄淋上一层。加上喜欢的蛋液或者肉糜青菜，盖上盖子，大火蒸约3分钟，待表皮起气泡，就是熟透了。
最后，我们用铲板推或者卷成长条卷，装盘撒上葱花、淋上酱料，大功告成！
|XO酱肠粉的做法
XO酱 xo酱 XO酱的介绍 XO酱肠粉的做法 主峰 家庭版肠粉酱做法 海鲜 澳门 肠粉 菜谱