红薯怎样保鲜过冬
想让红薯保鲜过冬，可以将其放入消毒后的地窖中，并向地窖的地面铺上稻草，以免红薯受潮，或者将红薯使用报纸包裹严实后，放在冰箱的冷藏格保存，还可以直接将红薯堆放在通风遮光的阴凉环境中。
红薯如何保鲜过冬
地窖保存
想让红薯保鲜过冬，首先要在通风向阳、土质干燥的环境中挖出一个深度为两米的地窖，然后对地窖消毒后，向地面铺上一层稻草，再将表面光滑、没有受损的红薯放入地窖中即可。
常温保存
冬季温度较低，想让红薯保鲜过多，可以采取常温保存的方法。将红薯直接堆放在阴凉、遮光和通风良好的角落即可，但保存的过程中，要经常观察，将腐烂的红薯剔除，以免其它红薯变质。
冷藏保存
如果红薯的数量较少，可以采取冷藏保存的方法。挑选表面光滑、没有损伤的红薯，使用报纸将其包裹严实，然后放入冰箱的冷藏层中，可以让红薯保存两到三个月的时间。
红薯如何储存过冬 红薯怎样保存才能越冬
通风干燥处保存：用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。
室内存储法贮藏红薯：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。
如何保鲜红薯的方法 红薯保鲜的方法
井窖贮藏。选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
棚窖贮藏。一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
屋窖贮藏。屋窖贮藏是很实用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墙壁要厚小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
室内存储法。红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
切片晒干保存法。把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
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