饭团和寿司的区别| - 寺庙

饭团和寿司的区别

饭团和寿司主要在外观上，食材上以及食用方式上的区别。饭团主要是由米饭加其它配料揉制而成的食物，形状可以根据自己的喜好来制作，一般多为圆形，形状比较大，可以直接食用，而寿司是由醋饭配以生的、熟的或腌制过的食材制作，体型比较小，需要蘸料食用。

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因为寿司使用的大部分配料是生冷食材，所以使用蘸料能在一定程度上减轻食材的腥味。

饭团常见的形状有三角形、草袋形、球形、扁圆形等。

寿司和饭团都是日本传统美食，因制作简单方便，且味道鲜美、不油腻，而深受大众的喜欢。

做寿司时放寿司醋可以使米粒分散，不沾手，使其能较为均匀的铺放在海苔上，而且寿司醋还可以遮住海鲜的腥味，使寿司口感更好。如果不放寿司醋的话，味道单一，米饭有粘黏感，口感略差。

做寿司的注意事项

蒸米饭时可以加4分之1的糯米，水比平时煮饭要稍微多点，与米的比例1比1为宜。

一定要拿小勺子，或者用手，把饭的每一个角落压紧。

寿司醋是乘饭热的时候拌，但制作寿司时要等米饭放凉后再做。

紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为"朝鲜式紫菜包饭"。寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。

　　日本寿司口味较多样化，主要根据材料的搭配而定。而且在食用时，经常会配绿芥末和日式酱油。寿司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起。日本寿司是生食。比如鳗鱼寿司，龙虾寿司，三文鱼寿司等等，用料多是生的海鲜。

　　韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。紫菜包饭用的米是纯的大米，制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。紫菜包饭是熟食，里面夹有各种菜肴，如火腿、煎蛋等。

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