燕窝好坏怎么分辨
分辨燕窝好坏的方法：
干度越高的燕窝，品质越好，容易存放；
优质的燕窝在阳光下能看到清晰的纹路和缝隙；
优质的燕窝颜色为黄白或灰白，劣质的燕窝呈现假白色；
优质的燕窝经过加工后会有囊丝脱落；
优质的燕窝泡发率高，发头在6倍以上；
优质的燕窝炖煮后有微微蛋清香，口感弹嫩爽滑。
银耳好坏怎么分辨 银耳好坏如何分辨
挑选好的银耳，首先要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。
好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。
银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。
新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。
好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
怎么分辨好燕窝
分辨好燕窝的方法是真燕窝是丝状结构，在浸透后或在灯光下观看是半透明状，并且有特有馨香味。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
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