蚕豆的做法：炸蚕豆
将干蚕豆用清水洗干净。
然后用温水泡制二个小时。
将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。
锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。
小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。
出锅装盘，撒上少许椒盐。
蚕豆的做法 蚕豆怎么做
步骤1
食材：蚕豆300克。调味料：食用油20克，盐1克，糖2克，醋1克，十三香粉2克，花椒粉1克，辣椒油5克，芝麻3克。
步骤2
蚕豆放入沸水中煮10分钟，捞出控水。
步骤3
热锅倒油，冷油下入蚕豆，中火慢炸至蚕豆膨胀，捞出。
步骤4
油温升至8成热时，再放入蚕豆，复炸至金黄，捞出。
步骤5
撒上盐，糖，醋，十三香粉，花椒粉，辣椒油，芝麻，拌匀即可。
想吃炸蚕豆炸已煮熟的蚕豆行吗
干蚕豆一般用水泡然后去皮炸。已煮熟的蚕豆如果可以去皮炸最好。不去皮也可以，但炸出来不一定酥。
炸蚕豆做法：
准备食材，刚买回来的蚕豆仁，大蒜切片，备用；
锅里放少许油，烧热沸腾；
把大蒜放入爆香，把蚕豆放入油炸；
注意时常翻炒，均匀受热；
至微微发黄，把多余的油盛出来，放适量的盐，鸡精，少许水，翻炒片刻；
盛起装盘。
|蚕豆的做法：炸蚕豆
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