烧烤摊上的烤鱿鱼怎么做的|

烧烤摊上的烤鱿鱼怎么做的

具体制作方法如下:

准备食材:

主料:鱿鱼5000克。

调料:十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末、烧烤酱、五香粉、芝麻、蒜蓉辣酱、麻酱、花生酱、海鲜酱、香油、味精、鸡精、开水。

具体制作步骤如下:

腌制鱿鱼。鱿鱼切成十乘一点五长条，混合十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末成腌制汁，放入鱿鱼条腌制20分钟。

穿鱿鱼串。用竹签穿串，可用刀将鱿鱼切片。

烤鱿鱼串。用铁板或烧烤架 ，在上面刷一层油，洋葱块放在铁板上烤出香味后，放上鱿鱼串。烤制过程中需要刷油，翻面，然后撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等。最后刷上烧烤酱即可食用。

烧烤摊的手撕鱿鱼怎么烤

手撕鱿鱼材料：鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油 。

制作步骤：

先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水；将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀；把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制即可。

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