瑞安有什么文化遗产| - 寺庙

瑞安有什么文化遗产

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，瑞安市非物质文化遗产保护中心获得传统舞蹈“盾牌舞（藤牌舞）”、曲艺“温州鼓词”保护单位资格。

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温州鼓词

温州鼓词是流行于浙江温州及其毗邻地区的一个曲艺品种，俗称唱词。因过去的艺人多为盲人，故又称为瞽词或盲词。它用温州方言表演，具有浓厚的地方色彩和独特的艺术风格，在清代中期已见流传。历史溯源说起温州鼓词的。

瑞安木活字印刷技术

据当地《太原郡王氏宗谱》记载，王氏先祖原居于河南，五代末，王潮、王审知兄弟相继迁居福建，后有一支迁居福建安溪县。元初，隐居在福建省安溪县长泰里的王法懋开始编修宗谱，并以木活字印刷宗谱。从此王氏的“梓辑…

瑞安老酒汗传统酿制技艺

老酒汗最早出现在宋代，至今已逾千年历史。老酒汗酿造技艺完全不同于其它白酒酿造技艺。老酒汗采集黄酒煎酒时所产生的酒精汽而得，因江浙一带称黄酒为老酒，故名。只有发酵状态良好的黄酒醅才可出产老酒汗。

瑞安特色水果有高楼杨梅、陶山甘蔗、董夏橄榄、瓯柑、柑橘、瑞安杨梅、葡萄、甜瓜、荸荠杨梅。

高楼杨梅

高楼杨梅是温州瑞安市高楼镇的知名特产，高楼镇的黑炭梅、东魁梅都很受欢迎，果大肉厚、鲜嫩汁多、味道甘甜。瑞安杨梅栽培已有200多年的历史，高楼杨梅主产黑炭梅、东魁、东方明珠3个杨梅品种，年产量极高，产品还远销意大利、荷兰等国家。

陶山甘蔗

陶山甘蔗是瑞安地区的特产，又名陶山糖蔗、果蔗，特点是皮薄质脆、汁多节长、味道清甜、渣松而软，是浙江省的优良果蔗品种之一。陶山甘蔗已经有上千年的栽培历史了，具有植株高大，蔗茎粗壮，根系发达，含糖量高，产量高的特点。

董夏橄榄

董夏橄榄原产海南岛，是一种珍稀的名贵果树，瑞安市有大面积经济栽培。董夏村气候温暖湿润，橄榄树大多都栽植在红黄壤坡地上，土质疏松，排水良好，非常适合橄榄的正常生育，出产的橄榄个大、品质好，在市场上很畅销。

瓯柑

瓯柑是瓯海的传统特产，曾经被列为朝廷的贡品，已经有2400年的历史了。年产柑二万吨。瓯柑未成熟时果皮是青绿色，成熟后变成橙色，风味独特、肉质柔软多汁，清甜可口，可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病，既是传统水果，又是食疗佳品。

瑞安的特色小吃有瑞安李大同双炊糕、南山索面、炒双粉、莘塍豆腐干、县前汤圆、温州鱼饼、三丝牛肉卷、陡门头灯盏糕、矮人松糕。

南山索面

南山索面是浙江瑞安的传统特色小吃，是一种用手工拉成晾干的素面，有着非常悠久的历史，传说起源于公元557年。其制作方法十分精细，分为和面、索面、盘面、素面、出面、收面、装面等十多道道工序，吃起来十分美味，更是瑞安地区妇女分娩坐月子都是主食。

瑞安李大同双炊糕

瑞安李大同双炊糕是浙江瑞安的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清代光绪年间。其制作工艺十分精细，选用糯米为主要原料，用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成，所制作出来的双炊糕细、软、韧、香、甜、老少皆宜。

炒双粉

炒双粉是浙江瑞安的传统特色小吃，选用番薯粉和细粉丝为主要原料，先用温水浸泡，然后翻炒，加入各种配菜和调料，所炒制出来的双粉番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，很有口感。

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