柚子放久了为什么水分更多
柚子久放水分反而会更少一些。
柚子当中含有的水分和种植条件相关,如浇水、光照等因素,一般久放的柚子,会逐渐流失水分,并不会出现水分更多的现象,如果柚子放久了出现水分增多的现象,那可能是大量细菌滋生,导致柚子腐败流水,剥开的柚子会带有异味,柚肉尝起来也是发苦的。
挑选柚子的时候选择重量较重的,说明果肉饱满,含的水分比较多;轻的则说明果肉水分不足,或果皮太厚,另外柚子不大熟的话,果肉水分含量也少,最好是挑成熟度较高的,外皮颜色发黄不带有绿色的好吃。
柚子放久了为什么变苦
视情况决定,太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低,吃起来通常都会略带苦涩的味道,特别是接近果皮的部位,这种柚子是完全可以食用的。当然,柚子在冻坏或者腐烂变质时,苦味就会大大增加,这时就不要再继续食用了。
柚子为什么放久了会苦
柚子放久了发苦,是因为柚子中含有一种生物苷,这种物质会导致柚子发苦,影响口感,保存柚子的过程中,要将其在阴凉遮光处,并在三个月内食用完,以免柚子变质,而且柚子不能和猕猴桃、雪梨、西瓜等凉性水果一起吃,以免腹泻。
柚子放久了发苦的原因
原因解释
柚子放久了发苦,是因为柚子中含有生物苷,这种物质味苦,在存放时间过长时,生物苷就会进入柚子的果肉中,使其发苦,因此保存的柚子,最好在三个月内吃完,以免口感变差,影响食用。
保存方法
保存柚子的过程中,要将其放在遮光、干燥且通风的环境中,比如床底、衣柜、墙角等地,延长其保鲜期,而打开的柚子水分蒸发较快,保存时要覆盖保鲜膜,减少水分蒸发,使其保鲜期延长。
食用禁忌
柚子性寒,因此在食用的过程中,不能吃猕猴桃、西瓜、火龙果、雪梨等寒性水果,以免加重人体的寒气,引起腹泻,而且柚子不能和黄瓜、胡萝卜一起吃,否则会降低柚子中维生素的含量。
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