鸡腰子怎么去腥味|

鸡腰子怎么去腥味

可以在清洗鸡腰子的时候，先用盐、生粉不断揉搓，然后用清水清洗干净，这样可以有效的去除鸡腰子的杂质和腥味，或用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，也可以去腥味的。

鸡腰子也称“鸡肾”，属于鸡杂的一种，肾脏是代谢器官，附着与鸡的背部脊柱下方，其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩，如烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。

鸡腰子怎么去腥味

可以在清洗鸡腰子的时候，先用盐、生粉不断揉搓，然后用清水清洗干净，这样可以有效的去除鸡腰子的杂质和腥味。

或用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，也可以去腥味的。

鸡胗怎么去腥味

洗鸡胗的时候，把外膜和杂质去掉，用盐、生粉搓洗一遍，再用清水冲洗干净，可以有效的去腥，炒鸡胗前，将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝搅拌腌制一下，也可以达到去腥的目的。

鸡胗是鸡的砂囊，又称为肌胃，可以说鸡胗是属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的。

鸡胗在南方俗称鸡石子、鸡郡花，鸡吞食的砂砾就储存在此处，所以在炒制或者蒸煮时，要清洗干净。

鸡胗常用来当做烧烤、火锅的食材，吃起来口感筋道有弹性，深受人们喜爱。

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