哪些食物含有花青素多呢|

哪些食物含有花青素多呢

越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、黑加仑、紫胡萝卜和红甘蓝等含有花青素多，花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。

生活中有哪些食物含有花青素

生活中含有花青素的食物有茄子、紫薯、黑桑葚、黑枸杞、蓝莓。

茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P。

紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁。

微甜多汁的桑葚，含有丰富的活性维生素、氨基酸、白藜芦醇等成分。

黑枸杞又被称为黑果枸杞，有着“花青素之王”的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素能最优良的，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物。

蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后，是已经证实的含有花青素最多的水果。蓝莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素。

含有花青素的食物和水果有哪些

花青素是一种水溶性色素，拥有它的食物会呈现出深深浅浅的紫色或红色。富含花青素类的食物和水果：紫薯、葡萄、紫甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、草莓、桑葚、黑米、紫色洋葱、红心火龙果、李子。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，茄子，降低胆固醇；紫薯，增强免疫力；紫甘蓝，天然减肥餐；紫色洋葱，让你的血液更年轻；5.、黑桑葚，宫廷抗老秘方；樱桃，吃出好循环；蓝莓，最佳花青素的食物；草莓，美白超有效；红心火龙果，食物保湿霜；李子，心脑血管好帮手。1葡萄；1黑米。

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