冻牛排怎么煎
材料：牛里脊肉100克，橄榄油300毫升，鸡蛋4枚，盐3克，白胡椒粉2克
做法：
牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用；
中火加热锅中的橄榄油，油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成八成熟时从锅中取出，待用；
另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油，油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋；
将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋即可。
冻牛排可以直接煎吗
牛扒彻底解除冻结后，一定要在室内温度自然环境下置放20~30分钟再入锅。
原因便是，太冰的牛扒会消耗底锅的原始关注度，使牛扒表面脱水的速率变缓;另外，强烈温度差也会使肌肉组织收拢水平更强烈，外溢大量汁液，这都不利“焦化厂机壳”的产生。
这般煎出的牛扒表面灰白色好似水煮肉排，肉味和光亮会受到非常大影响。
牛排怎么煎
牛排拿出静置10分钟后用厨房纸吸掉牛排表面水分，再加入微量的盐和胡椒粉，同时将正反面拍打均匀，之后涂抹适量橄榄油在其表面。将牛排放入油锅翻炒至2分钟，美味的牛排就完成了。
牛排煎制的方法
准备食材：准备食材：洋葱、西兰花、肋眼牛排、胡椒粉、盐、橄榄油
洋葱切片，西兰花切小朵，将牛排拿出静置10分钟，用厨房纸吸掉牛排表面水分。
加入微量的盐，再加入胡椒粉，将正反面拍打均匀，再涂抹适量橄榄油至表面。
将牛排放入锅中，翻炒至2分钟后，煎制片刻后盛碗中，美味的牛排就做好了。
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