春天能吃的野菜有哪些
春天可以吃的野菜有槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜等。其中荠菜在我国北方的家庭经常出现，常常用做饺子馅，或者用来做菜包子。它富含多种氨基酸和维生素，而且绿色无污染。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。
春天常见的野菜有哪些 野菜有哪些
野菜有哪些 春天常见的野菜有哪些2021年出现的新冠肺炎，让人们严重意识到食用野味的危害，没准病毒就找上你了。很多人吃野味都是图新鲜，但是你真的想新鲜的话，吃点野菜不是很好吗？现在正值春天，很多地区都在火热的挖野菜，下面小编就给大家盘点不同地区的春天野菜。华北地区华北地区包括河北省、山西省，北
野菜有哪些 春天常见的野菜有哪些2021年出现的新冠肺炎，让人们严重意识到食用野味的危害，没准病毒就找上你了。很多人吃野味都是图新鲜，但是你真的想新鲜的话，吃点野菜不是很好吗？现在正值春天，很多地区都在火热的挖野菜，下面小编就给大家盘点不同地区的春天野菜。
华北地区
华北地区包括河北省、山西省，北京市，天津市，和内蒙古中部 呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市。常见的野菜有：马齿苋、车前草、香椿、苣荬菜、灰灰菜、苦菜、蒲公英、麦蒿、荠菜、刺儿菜等等。
东北地区
东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域。常见的野菜有：蒲公英、猴腿菜、猫爪子菜、蕨菜、辣寥、铁线莲、刺五加、辽东锪木、大叶芹、蕾香、桔梗、轮叶沙参、 轮叶党参、水蒿、东风菜、山尖子、牛蒡、兴安升麻、小黄花菜、稚隐天东、牛尾菜等等。
西北地区
西北地区包括陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区5个省、自治区。常见的野草有：薄荷、蒲公英、车前草、紫花苜蓿、苦苣菜、地软、荠菜、桔梗、水蓼、小黄花菜、打碗花、马齿苋、歪头菜 、马兰、小白酒草等等。
华东地区
华东地区位于中国东部，自北向南包括山东省、江苏省、安徽省、上海市、浙江省、江西省、福建省和台湾省及其钓鱼岛及其附属岛屿。常见的野菜有：野艾蒿、鼠麴草、泥胡菜、灰灰菜、刺苋、荠菜、马兰、折耳根、枸杞头、马齿苋、香椿、榆钱、山茴香、苦荬菜、鸭儿芹、杠板归、猪毛菜、蒲公英、车前草、益母草、歪头菜、刺儿菜、费菜、莼菜、薄荷、黄鹌菜等等。
华中地区
华中地区包括河南、湖北、湖南三省。常见的野草有：香椿、荠菜、面条菜、曲曲菜、茵陈、马齿苋、蒲公英、苋菜、苦菜、桔梗、水芹菜等等。
华南地区
华南地区包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区、澳门特别行政区。常见的野菜有：苦菜、艾草、折耳根、蕨儿菜、荠菜、酸模、地肤、马齿苋、落葵、荠菜、鸡眼草、紫苏、鼠曲草、马兰、甜叶菊、珍珠草、白花败酱、山莴苣等等。
西南地区
西南地区包括重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏自治区共五个省市区。常见的野菜有：蕨菜、折耳根、树头菜、清明菜、水芹菜、地软、草蒿、灰条菜、野葱、香椿芽、何首乌、黄栀子、荠菜、冬寒菜、马齿觅、鬼针草、尖刀菜、四叶菜、繁缕、酸浆草等等。
由于受疫情的影响，很多农村地区的人员都出去不了，因为大家纷纷热衷挖野菜了，常见的就是折耳根、荠菜、蒲公英等了，味道鲜美，做法多样，难怪深得人们的喜爱了。
春天的常见野菜有哪些
我们都知道春天是一个春暖花开,万物复苏的季节,在在赏花,春游时你是否注意到了脚下的野菜呢?说起野菜,春天的常见野菜有哪些呢,这些野菜都有什么功效与作用,我们一起通过下文了解一下吧.
春天的常见野菜有哪些
1. 当然是大名鼎鼎的苦菜，也是我们最爱的野菜之一
这是正宗的苦菜，俗称小苦菜
这也是苦菜，学名抱茎苦荬菜，俗名大苦菜
2.荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。
3.北美独行菜，俗称辣荠菜，跟荠菜长得很像，但味道辛辣，其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味！
4 小根蒜， 这种野菜介于葱和蒜之间，我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋，很美味哦。
5 蒲公英 蒲公英是野菜又是一味很好的中药，而且口感很好，是必采野菜。
6 这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁，因为它的花太漂亮了，每次吃的时候都有些于心不忍。
7 这是紫花地丁的近亲---甜地丁，俗称米口袋，也是很可爱的小花哦？
8 麦蓝菜，麦蓝菜的花也是相当漂亮的，而且花落后结的果实是著名中药---王不留行！我一直觉得这味中药的名字好特别，所以印象很深刻。
9 刺儿菜，俗称青青菜，记得小时候在外面疯跑，如果不小心身上那个部位受伤出血了，都立马去找青青菜，将叶子揉出汁，抹在伤口上，不一会血就止住了。
10 鸦葱，鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜还没发芽，我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃，特别清香好吃，现在一想还记忆犹新！当然，花和叶都是可以生吃的哦。
野菜有哪些功效与作用
1.荠菜：补虚健脾
荠菜补虚健脾 荠菜的花期在4月~6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
2.桔梗：抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
3.苋菜：滋阴润燥
苋菜清热利尿 苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。
4.香椿：美容驻颜
含有大量维C、维E，还含有蛋白质、磷、铁等，它的特殊香味是因为含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲，解毒养颜，女性多食可以润泽皮肤，美容驻颜。不过，香椿食用前一定要用开水烫一下，以减少亚硝酸盐含量。另外，香椿是发物，皮肤病、哮喘、发热和感染性疾病患者不宜食用。
5.小根蒜：防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
6.蕨菜：安神
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
7.苦菜：抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
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