龙虾尾如何去虾线|

龙虾尾如何去虾线

使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，看到虾肠，用手取出即可。

虾线是指虾的消化道，在虾的背部，也常被叫“虾肠”。虾线有时是黑色，有时白色，白色是空肠；黑色的则说明是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响口感。如果虾受污染，污染物也会堆积在虾线中，还会影响健康，因此在吃虾尾的时候，将虾尾去掉虾线。

冷冻龙虾尾怎么去虾线

冷冻的小龙虾必须解冻才能把虾线去除。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。去虾线，不仅是因为虾的消化道里有脏东西。还因为虾线会影响口感。尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

去虾线的方法有以下四种：

方法一：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

方法二：剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

方法三：摘虾的头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

方法四：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，看到虾肠后直接用手取出即可。

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