黑鱼粘液是否必须去除|

黑鱼粘液是否必须去除

黑鱼粘液长期食用对人体是有害的，所以理论上说必须去除。而且去除后食用风味更佳，建议烹饪前去除干净为好。不过一般偶尔食用不会影响，但是长期食用可能会引发中毒，症状表现为反呕反胃，上吐下泻，发烧等，没有这些情况可以排除中毒。

黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。

黑鱼粘液是否必须去除

黑鱼如何洗才干净。方法用生盐半汤勺到一汤匙匀称撒在鱼的身上下，用劲清洗，再撒吉士粉适当，把鱼的身上粘液粘掉，擦去，随后自来水清洗干净。

方法2。用小麦面粉在鱼的身上清洗，把鱼的身上粘液擦去，随后用冷水洗掉。

方法3。手里淋点食用油，在鱼的身上匀称的擦一遍，留意內外常有擦到，非常是头顶的鱼鳃一部分，再洗就非常容易了。

方法4。先加热水烫一下再清理。

黑鱼如何洗去的身上的黏液。菜市场上买来的黑鱼，通常小摊贩都早已屠宰结束，因而第一步就是说简易的清除，洗干净鱼肚里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼的身上残余的鱼鳞。

把洗干净的黑鱼置放在菜板上，用水果刀自始至终反复挂，每面刮1分鐘上下。那样做的目地是基本除去绝大多数的黏液。

刮得二遍的黑鱼再度清理的情况下。是否发现黏液少了许多，可是头部、尾鳍還是有许多黏液，将一瓶沸水倒进不锈钢洗菜盆中，温度在80摄氏为宜，把黑鱼放进水里略微烫一下即捞起来，再度用水果刀将鱼的双面刮一下，会发觉本来黑糊糊的黑鱼越来越整体嫩白，恶心想吐的黏液看不到了，尾鳍和头部用手手洗一下就可以清晰脏东西。

最终把黑鱼断开，放冷水里过一下，就就行了。很简单的方式能够迅速的除去黑鱼的身上全部的黏液，省时省力又省劲。

黑鱼烹调方法。乳香黑鱼汤做法。将黑鱼去鳞、鳃及內脏。清洗切条；小香葱清洗切条，姜片清洗切开；锅内加点油，烧开，放进黑鱼段稍煎，加上加入适量及米酒、食盐、白砂糖、小香葱段、姜片、煮至黑鱼肉软烂，拣去冬茹、生姜片，添加花椒粉，烧一会儿就可以了。

如何去除黑鱼粘液

去除黑鱼粘液方法：首先洗净鱼肚内的脏东西和鱼血，用刀刮去残麟除去大部分粘液。将开水倒入盘中，把黑鱼放入水里稍微烫一下捞出。用盐撒在鱼身上，用力擦洗，再撒上生粉用水冲洗干净即可。

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

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