干锅鸡爪的做法 干锅鸡爪怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根
步骤2
鸡爪洗净去指甲，对半剁开。
步骤3
胡萝卜洗净切段。
步骤4
红椒切段。
步骤5
青椒切条。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片。
步骤8
干辣椒切段。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
首先起锅倒水，冷水下入鸡爪、姜、料酒焯水2分钟捞出备用。
步骤11
然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味，接着放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐，翻炒均匀加适量清水大火煮沸至汤汁浓稠。
步骤12
接下来倒入胡萝卜、青椒、红椒继续闷煮5分钟。
步骤13
最后撒上葱花即可。
干锅鸡爪的做法
首先将鸡爪处理干净洗净，起锅烧水，冷水下入鸡爪，加入料酒、生姜。
水开后继续煮两分钟，捞出鸡爪备用，起锅烧油，放入姜片、蒜片翻炒，再放入鸡爪一起煸炒。
再放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、蒜片搅拌均匀，最后大火收汁即可。
干锅虾 干锅虾的做法
步骤1
准备食材：基围虾200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、火腿30克、淀粉5克、蒜3瓣、豆瓣酱1汤勺、白芝麻2克。
步骤2
基围虾剪去虾须。
步骤3
挑出虾线。
步骤4
土豆去皮切条。
步骤5
蒜切片。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
火腿切块。
步骤8
首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀。
步骤9
首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀。然后起锅倒油，油温8成热，倒入基围虾炸至变色捞出备用。
步骤10
再倒入土豆炸2分钟捞出。
步骤11
接着另起锅倒油，油温6成热，加入蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。
步骤12
接下来倒入虾、火腿、土豆、盐，翻炒3分钟。
步骤13
最后撒上白芝麻即可。
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