如何泡发海参 海参泡发方法
首先将常温下的纯净水或矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水。
海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内的杂质。
把清理掉杂质的海参清洗干净，放入纯净水锅中，等水开后换小火，盖上盖子焖煮25到30分钟；往焖好的海参加入新的纯净水和冰块，放入冰箱的保鲜层，进行泡发。
如何泡发海参
首先将海参冷水浸泡12个小时，然后将海参沿腹部剪，取出沙嘴、内筋和杂质，冷水下锅，大火烧开煮15分钟，煮好后继续用冷水泡48个小时，这样海参就泡发好了。
海参泡发过程的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
如何泡发海参
洗净海参表面杂质和盐分，将其放入纯净无油的容器，倒入没过海参的纯净水。将其置于冰箱冷藏浸泡36小时，中间换1-2次水，直至海参表面变软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。水开后煮40-60分钟，再泡发24小时左右即可。
如何泡发海参
干海参是由海参经过加工制成的，虽然营养价值不及新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更易被人体吸收，并且容易存放和运输。
干海参有多种泡发方式，如半油发、纯水发、蒸发等，均会造成其营养物质的流失。
一般用常温水泡发对其营养物质的损失最少，其次是高温水泡发，常温碱泡发的损失最大。
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