内蒙大烩菜的配方,内蒙烩菜怎么做
菜切细丝,冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片,肉切片，粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块,葱姜蒜切碎。
炖制:炒锅上油,油热放花椒大料,待变色略黑时放葱姜蒜爆香,倒入肉片翻炒。几下,撒适量酱油，放土豆,翻炒几下,加足水炖至土豆八分熟,加适量盐。
放入酸菜,翻匀,依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉,慢火炖。
13分钟后,放冻豆腐片,盖盖接着焖几分钟后翻匀。
放粉条(铺到菜面上),加盖焖一会。
揭盖儿,把菜搅匀,撒葱花,出锅。
家常大烩菜的做法 大烩菜怎么做
原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法流程：
（1）将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
（2）炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可。
烩菜怎么做好吃大烩菜的家常做法
家常做法如下：
材料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、干粉条1小把、五花肉1小块、食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。
步骤：
准备所用食材，土豆、胡萝卜切片，柿子椒切块，粉条用开水浸泡。
五花肉连皮切片备用，锅内放少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入酱油和黄酒，炒出香味盛到碗中。
再次在锅内倒入适量的油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
放青椒炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，然后放盐、醋，大火烧开。
放入粉条，盖好盖，用中火烧五分钟左右，收汁即可。
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