荔浦芋头怎么削皮
荔浦芋头削皮需要把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟后直接用手剥去外皮。去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史。
荔浦芋头怎么削皮
荔浦芋头削皮的方法
给荔浦芋头削皮需要先给它清洗干净,把荔浦芋头放在水龙头下面,用钢丝球不断摩擦它的外皮,就可以起到给荔浦芋头削皮的作用。也可以避免荔浦芋头里面的汁液留在皮肤上,导致皮肤出现瘙痒的症状。
荔浦芋头
材料:
芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油
做法:
将芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;
坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
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