甲鱼炖野鸡汤做法
做法如下:
主料:鸡肉1500克、野生甲鱼1只。
辅料:小土豆 500克、红椒一只、青椒一只、生姜20克、小葱3棵、水发黑木耳50克、盐、糖、料酒、老抽、生抽。
步骤:
将鸡宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。炒锅烧热，下底油烧热放入生姜，葱爆香，倒入鸡块煸炒，加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜。加入黑木耳、开水大火烧开。中火烧30分钟。鸡烧30分钟过后，倒入甲鱼大火烧开，加少许料酒去腥，加入土豆继续大火烧开5分钟，转中火烧20分钟即可。加糖、盐调味，老抽调色，生抽少许提鲜。倒人青、红椒片增香。成菜装盆。
炖甲鱼的家常做法 炖甲鱼怎么做
准备甲鱼一只（约350克），适量的生姜片、葱花。
甲鱼洗净放入砂锅内。
加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。
锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。
食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。
|甲鱼炖野鸡汤做法
澳门 炖甲鱼怎么做 炖甲鱼的家常做法 甲鱼汤 甲鱼炖野鸡汤做法 菜谱 野生甲鱼 雉鸡