玉米排骨汤怎么煮好吃
选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状,长短随意。
玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。
肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
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玉米有两种,黄色的玉米口感脆甜,白色玉米黏、糯,甜味稍淡。新买回来的玉米,去掉外面的一层老叶子。留着一些包着玉米的内部嫩包衣。
玉米放入锅里,加满清水,大火烧开后,转小火,盖盖子焖煮30分钟。
10分钟后,玉米出锅,放凉即可使用。
玉米排骨汤需要煮多久
玉米排骨汤需要煮半小时左右。
做排骨汤,一定要先焯水,将排骨里的血水和浮沫处理干净,玉米要比冬瓜先放进去,冬瓜很容易煮熟,10分钟完完全全够了,如果喜欢吃特别软的那种可以适当的加长时间。
炖煮排骨的时候一定要用小火,大火煲出来的排骨肉质会偏老,就没那么好吃了
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