河源有哪些特色小吃|

河源有哪些特色小吃

河源有河源酸萝卜、万绿湖鱼干、东江盐鸡、水晶鸡和客家豆腐等特色小吃。河源，又称“槎城”，广东省地级市，位于广东省东北部、东江中上游，东接梅州市、汕尾市，南邻惠州市，西连韶关市，北与江西省赣州市交界。

河源有哪些特色小吃 广东河源特产

河源的特色小吃有东江酿豆腐、咸香鸭、娘酒醉河虾、客家地瓜包、龙川柿饼、刀切糕、水蒸鸡、东江盐焗鸡、八刀汤、薯丝煲。

东江酿豆腐

东江酿豆腐是广东河源的一道特色传统美食，属于客家的名菜，客家人酿豆腐是科技恶人一道必吃的美食，更是逢年过节，招待宾客一道必不可少的美食，客家人会选用优质的黄豆制作成豆腐，然后将馅料塞入豆腐中，就像包饺子一样，最后制作出来的酿豆腐鲜嫩滑香，营养丰富。

娘酒醉河虾

娘酒醉河虾是广东河源的一道传统客家名菜，这道菜在广东河源非常受欢迎，选用优质鲜猛的河虾为主要原料，再配以客家娘酒、姜片、少许盐，最后煲熟，这样制作出来的酿酒醉河虾吃起来鲜甜香醇、十分美味。

客家地瓜包

客家地瓜包是广东河源一道极具传统特色的名点，是客家最具代表的美食，客家人吃地瓜人的意义就像北方人吃饺子的意义一样，地瓜包的馅料一般会选用香菇、冬笋、大葱等，最后制作出来的地瓜包鲜香柔软，嫩滑无比，是客家人逢年国家一道必不可少的美食，在喜庆的日子里必须有地瓜包的存在。

河源特色小吃

马拉糕：河源茶楼里常见的点心之一，特色是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，为蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。

老水粉：作为河源特色小吃，它承载了许多河源人的儿时回忆。其做法是用米磨成粉，再搓成像老鼠尾巴大小的粉条，因而又被称为老鼠粉。滑溜的粉条充溢着米的清香，再配以清汤，堪称一绝。

萝卜粄：河源人冬至必吃的一种特色小吃，每逢冬至过节，家家户户都会煮一大锅传统美味的萝卜粄。其做法是以糯米粉为主要材料，以萝卜、香菇、腊肉、以及特制调料为馅，采用水煮方式调制，加上精熬的大骨汤，再配上虾米、葱花。内馅十分丰富的萝卜粄搭配上精糕的大骨汤，吃起来有淡淡的胡椒粉味道，清香可口。

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