哪些是不含淀粉的食物|

哪些是不含淀粉的食物

不含淀粉的食物有豆制品，比如豆腐干，豆腐丝，鱼类，如草鲫鱼；还有一些肉类，比如猪牛羊鸡鸭等；蛋类，如鸡蛋等；以及部分蔬菜类，比如菠菜香菜等。相对而言，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

不含淀粉的蔬菜食物有哪些

不含淀粉的绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜（米苋）、蕹菜、落葵（紫角叶）、番杏（洋菠菜）等。特点是营养丰富，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，对保健有益。

如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等也是不含淀粉的食物。

含淀粉的食物和不含淀粉的食物

含淀粉的食物主要有大米、玉米、燕麦、小麦等谷类食物以及红薯、白薯、紫薯、马铃薯等薯类食物。不含淀粉的食物包含豆腐、豆皮、腐竹等豆制品食品和生菜、番薯叶、油菜、小白菜等绿叶蔬菜类食品。

如何选择含淀粉和不含淀粉的食物

不论是含淀粉类的食物还是不含淀粉的食物，都应当注重饮食摄入的多样化和丰富性，尽量做到搭配均衡。

淀粉类食物除了米饭和面条，还有饺子、烙饼等可以选择。面食作为主食可以选择荞麦面、红薯粉这类的杂粮面，米饭作为主食，加入五谷杂粮也能很好地补充维生素。

不含淀粉类的食物种类比较丰富，比如肉类、蔬果类等等，只要做到饮食搭配合理科学就好。

|哪些是不含淀粉的食物