南姜和生姜的区别在哪|

南姜和生姜的区别在哪

生姜和南姜都是姜科植物的一种，而且它们的植株和外型都十分相似，诞生将这种植物在全国各地都有生长，而南姜这种植物则主要生长在中国南方地区，距离中国南方教近的东南亚，也是南疆的主要出产地，也就是说生姜和南姜在产地上有很大不同。

生姜和南姜在口感上也有明显的不同，生姜的辛辣味特别重，人们很少把它单独食用，而南姜的新浪润泽比较大，而且它的辣味中还带有丝丝甜味，口感比较脆嫩，它平时特别适合生吃。

南姜和生姜的区别

南姜的体积比生姜大，且颜色偏白，姜芽处呈微红色，而生姜的皮则偏黄。 南姜和生姜最大的区别是，南姜不仅辣中带甜，还有一股独特的香气;而生姜的辣味则较轻，香味较淡。

南姜和生姜的区别

南姜不耐寒，多产于亚热带地区的中国南部、西南部，而生姜则比南姜耐寒，全国各地都可种植。

生姜和南姜都可直接做菜用，南姜除了可以直接食用外，还可以磨成南姜粉，潮州人称为“南姜夫”，作为一种日常调味品。

从功效上讲，生姜性热，味辛，能祛除脾胃的寒气，可用脾胃虚寒腹痛呕吐腹泻等症状，而南姜，不仅可以祛胃寒，还具有治疗腹胀、食物中毒、花斑癣及各种细菌引起的皮肤病的功效。

南姜和生姜的区别是什么

南姜和生姜的区别是作用不同，南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；生姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼。

生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎，高40~100cm。品种有:青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

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