荞麦面和莜面有什么区别|

荞麦面和莜面有什么区别

荞麦面和莜面制作的原料是不一样的。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。

筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。

荞麦面和方便面的区别 荞麦面和方便面有什么区别

荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条，而方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定而制成的，一般为方形或圆形。荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而方便面一般呈乳白色或淡黄色。荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而方便面口感爽滑细腻，入口软滑好嚼。荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分。

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。

怎样区别荞麦面和莜面

荞麦面和莜面制作的原料是不一样的。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。筱面是西北地区“三件宝”之一。

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