纯粮食酒有哪些| - 寺庙

纯粮食酒有哪些

纯粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮食酒是纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

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纯粮食酒有汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等等。

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面，一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

虽然液体发酵的纯粮酒，含有锰、铅、甲醇，但含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。

纯粮食酒有剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、水井坊等。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，主要风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术这几个方面。

纯粮食酒有哪些

纯粮酒，未加任何香精香料，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成分可忽略不计。

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩，粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

取一滴纯粮的白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。

纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象；酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。

纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。

纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。

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