红薯叶食谱
材料：红薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
做法：红薯叶洗净；猪瘦肉洗净，切丝；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，加清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火煮沸后改小火煮20分钟，下猪瘦肉和红薯叶，煮熟加盐调味即可。
功效：此汤有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气的功效。
材料：红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。
做法：红薯叶洗净，切段；鸡蛋去壳，拌匀为蛋液。锅中加水和姜，武火煮沸后，下红薯叶煲至将熟，倒入蛋液，再加油、盐调味即可。
功效：此汤有补中益气、生津润燥的功效。
红薯叶推荐食谱
材料：
红薯叶、大蒜、油、盐
步骤：
将红薯叶洗净，择掉硬的梗。
大蒜切碎，成碎末状。
热锅倒油，蒜末爆锅。
待大蒜稍微飘出香味，放入红薯叶翻炒。
加入适量食盐，红薯叶变熟，起锅即可。
材料：
红薯叶、面粉、油、盐
步骤：
把面粉用酵母和水，揉匀，发酵一晚上。
将红薯叶洗干净，晾干，放入盐，油。放入干面粉拌。
把拌好的红薯叶和发好的面揉到一起，放在旁边静置。
最后揉下面团，切成馒头大小，弄成菜窝窝装，放入锅内，大火蒸25分钟。
用筷子戳一戳，软了出锅即可。
材料：
红薯叶、黑豆、海苔、白米饭、大蒜、橄榄油、盐
步骤：
将红薯叶洗净，切碎。
将大蒜剁成蒜泥状。
添加适量橄榄油热锅，放入红薯叶和蒜泥开炒，加适量盐。
放入提前煮好的米饭，稍微晾凉一点。
晾至米饭表面没有那么湿粘的时候，加入黑豆拌匀。
将海苔铺底，捏好饭团放在上面即可。
红薯叶怎么做
将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。
鲜红薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
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