香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 香辣啤酒鹌鹑蛋怎么做
步骤1
准备食材：鹌鹑蛋300克、啤酒200克、花椒2克、干辣椒2克、香叶2片、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、冰糖3克。
步骤2
锅中放入适量清水，放入鹌鹑蛋大火烧开，煮8分钟，捞出放入凉水中。
步骤3
将放凉的鹌鹑蛋剥壳备用。
步骤4
干辣椒剪成段。
步骤5
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒炒香，放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
步骤6
放入香叶、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、冰糖3克炒匀，倒入啤酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。
步骤7
然后大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。
香辣韭菜花做法 香辣韭菜花怎么做
步骤1
准备食材：韭菜花400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒4个、花椒4粒、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。
步骤2
韭菜花洗净、切细段。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
干辣椒剪断。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、干辣椒、炒香、加入韭菜花、翻炒2分钟、调入盐、生抽、鸡精、炒匀即可。
步骤7
炒好出菜。
香辣蕨菜做法 香辣蕨菜怎么做
步骤1
准备食材：蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、沥干备用。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
香菜切段、大蒜拍碎、切末。
步骤5
干辣椒剪段。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、干辣椒、爆香。
步骤7
下蕨菜、大火爆炒3分钟。
步骤8
放入盐、炒匀、放入香菜、炒匀即可。
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