木耳怎么做好吃又营养
材料：干黑木耳30克泡发好，黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻各少许。
做法
1.将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮3—5分钟；
2.将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；
3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀开吃。
材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1.黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2.炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
材料：鲜虾8只、小黄瓜1根、红萝卜1/2根、洋葱1颗、银芽1小包、黑菇酱1/2罐。
做法
1.准备鲜虾、小黄瓜、红萝卜、洋葱、银芽与和黑菇酱。
2.将银芽用清水洗净，放入滚水中川烫片刻后，捞出备用。
3.鲜虾放入滚水中至熟，捞出放入冰水中冰镇后，拨壳备用。
4.洋葱去皮后，切成丝状，放入冰水中冰镇，再捞出备用。
5.取一碗盘，将切成丝的小黄瓜与冰镇后的洋葱丝放入。
6.随后再依序放入切成丝的红萝卜与放凉后的银芽。
7.最后放入黑菇酱与虾肉，充分拌匀，即可盛盘享用。
怎么做燕窝好吃又营养
燕窝可以是血燕、白燕、燕盏、燕条、燕碎、燕丝、燕饼等各种燕窝种类都可以。
燕窝炖煮方法是首先把燕窝放入清水中浸泡，目的是让它松软膨胀,捞起后再用清水洗干净沥干，然后再文火慢炖.
浸泡的时间根据品种的不同而存在区别：
血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡时间为4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡时间为1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡时间为4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡时间为3-4小时，文火慢炖1－2小时。
有几点在炖煮的时候是要注意的：
要将燕窝泡制好，再倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；
再就是温度要控制好，应该先用高火将水沸腾，然后再转为文火慢炖；
再次就是各种配料应单独煮炖。
炖煮燕窝中要用到的主要的器皿有电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
公鸡怎么做好吃又营养
清炖全鸡的做法：
土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。
二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右。装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味。
清炖全鸡做好了。
用小刀把鸡切块后，就可以吃了。
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